[재료] 정어리 가라아게 (2인분)
∙ 정어리 ··· 4마리
∙ a. 다진 마늘 ··· 1작은술
∙ a. 술 ··· 2큰술
∙ a. 간장 ··· 2큰술
∙ 전분가루 ··· 적당량
∙ 식용유 ··· 적당량

[조리법] 정어리 가라아게
1 사각 트레이 또는 볼에 (a) 재료를 넣고 섞습니다.

2 손질된 정어리를 넣고 5분간 재워둡니다.

3 ②에 전분가루를 골고루 묻힙니다.

4 180℃로 예열된 기름에 노릇노릇해질 때까지 튀겨주면 완성입니다.

비결・포인트
・반으로 잘리지 않은 정어리도 동일하게 만들 수 있습니다. 손질한 뒤 5~10분을 기준으로 재워줍니다.